カラスノエンドウの食べ方

カラスノエンドウの花 イチゴ

あいかわらずテントウムシを探している。
子供と散歩するときに草むらを目で追ってしまう。
カラスノエンドウの茂みにテントウムシはよくいるらしい。
これにアブラムシがついているのだ。
テントウムシはそれを食べにくる。
うちのイチゴプランターに連れてきてアブラムシを食べてもらいたい。

カラスノエンドウの食べ方

しかしテントウムシはいっこうに見つからない。
季節は4月下旬。
カラスノエンドウは伸びほうだいに伸びている。
この草は食べられるという。
調理法を調べてみた。
カラスノエンドウ葉

カラスノエンドウの天ぷら

毒がなければどんな野草もたいてい天ぷらでいける。
洗って水気を切り、片面に衣をつけて揚げる。
塩をつけて食べたらおいしい。
めんつゆか昆布茶を添えたら料亭風だ。
クックパッド「カラスノエンドウの天ぷら」レシピ

カラスノエンドウのおひたし

堅くない草ならおひたしもいける。
短めに切って、茹でる。
ラー油+醤油とか、マヨネーズがおいしい。
草が美味しいのではなく、調味料がおいしい。
クックパッド「カラスノエンドウのおひたし」レシピ

カラスノエンドウの油炒め

洗って水気を切り、ごま油で炒める。
塩コショウをかければ出来上がりだ。
ごま油を使えば、なんでも美味しくなる。
塩を多めにすればいいオカズになる。
クックパッド「カラスノエンドウの油炒め」レシピ

カラスノエンドウの豆ごはん

時間が有り余っていればこんな事もできる。
サヤを開いて、中の豆を集める。
塩茹でにしてご飯に混ぜる。
「豆の食感とほのかな香りが魅力です」と解説がついている。
ここまで来るとヒマ人の暇つぶしであろう。
クックパッド「カラスノエンドウの豆ご飯」レシピ
カラスノエンドウ豆サヤ

カラスノエンドウの食べ方

まとめると
1、天ぷら
2、おひたし
3、油いため
4、豆ごはん
葉物の食べ方はパターンが決まっている。
後はサラダくらいか。
野菜が入手できなくなったら野草を食えばよい。

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